Foto: Google
Ingredientes
Massa:
· 250 g de farinha de trigo
· 150 g de manteiga
· 80 g de açúcar
· 1 pacote pequeno de açúcar de baunilha ou casquinha de limão picada (opcional)
· 2 colheres de sopa de vinho branco ou água
Recheio:
· 1250 g de maçã
· 750 ml de vinho branco (vinho de mesa simples)
· 2 pacotes de pudim de baunilha
· 250 g de açúcar ou adoçante
· 1 creme de leite batido em chantilly para a cobertura
· Chocolate em pó para decorar
Modo de Preparo
Massa:
1. Misturar a manteiga (temperatura ambiente) com o açúcar, o açúcar de baunilha ou a casca de limão.
2. Acrescentar a farinha e o vinho. Trabalhar até se tornar uma massa lisa.
3. Enrolar em papel plástico. Levar a geladeira por uns 20 minutos.
Recheio:
1. Depois de descascadas e limpas, cortar as maçãs em pequenos cubos.
2. Levar ao fogo baixo, sempre mexendo, por uns 10 minutos.
3. Esse processo não deixa a maçã ficar escura.
4. Outra alternativa seria levar ao vapor também por 10 minutos.
5. Dissolver os pudins, o açúcar ou o adoçante em um pouco de vinho.
6. Levar o restante do vinho ao fogo.
7. Quando estiver quase em ponto de fervura misturar os pudins com o açúcar ou o adoçante dissolvido.
8. Em fogo baixo cozinhar por uns minutos, sempre mexendo, para não grudar no fundo da panela.
9. Tirar do fogo e acrescentar as maçãs.
10. Em uma forma grande e alta de fundo removível.
11. Abra a massa e em seguida preencha com a mistura das maçãs.
12. Levar ao forno pré - aquecido a 160 graus por uns 45 minutos.
13. Deixar esfriar completamente. Cubra com o chantilly e polvilhe com o chocolate.
14. Preparo 70 MIN
15. Rendimento 10 porções
16.
Informações Adicionais
· Dica: a torta fica mais saborosa se preparada no dia anterior. Neste caso, cubra com o chantilly e povilhe com o chocolate em pó um pouco antes de servir.
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