Cheesecake

Ingredientes

· 1 pacote e meio de biscoitos sabor aveia e mel ou leite e mel

· 200 g de manteiga

· 4 ovos

· 1 xícara de açúcar

· 1 copo de requeijão

· 250 g de ricota fresca

· 1 colher de chá de essência de baunilha

· 1 pote de geleia de frutas vermelhas ou do sabor de sua preferência

· frutas vermelhas para decorar

Modo de Preparo

1. Triture os biscoitos no processador ou liquidificador potente até formarem uma farofa.

2. Derreta a manteiga no microondas por 30 segundos e junte à farofa de biscoitos, até formar uma massa que se junte ao apertar na mão.

3. Forre uma forma de fundo removível com a massa de biscoitos (forma de 20 a 25 cm) e reserve.

4. No liquidificador, bata os ovos, a ricota, o requeijão, o açúcar e a baunilha até formarem uma mistura homogênea.

5. Coloque a mistura delicadamente na forma já forrada com a massa de biscoitos.

6. Leve ao forno preaquecido a 150° C, por 40 minutos.

7. Caso o seu forno só vá até a temperatura de 180° C, asse por 30 minutos e mais 10 minutos com a porta do forno entreaberta.

8. Enquanto a torta assa, prepare a calda.

9. Numa panela, derreta a geleia em fogo baixo (coloque 100 ml de água e suco de meio limão se quiser enriquecer a geleia).

10. Retire a torta do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.

11. Pegue a geleia e coloque no freezer para esfriar também.

12. Com a torta já em temperatura ambiente e a geleia já fria, despeje-a sobre a torta.

13. Decore com frutas vermelhas de sua preferência.

14. Preparo 60 MIN

15. Rendimento 10 porções