BOLO PUDIM DE CHOCOLATE

Ingredientes

Calda:

• 1 1/2 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de água

Pudim:

• 1 lata de leite condensado

• a mesma medida da lata de leite integral

• 3 ovos

• 1 colher rasa de maisena

• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado (tem que ser de boa qualidade)

Bolo:

• Aqui você pode fazer a receita do bolo de chocolate que quiser! Neste caso, geralmente eu faço o bolo de caixinha da Dona Benta ou Fleischmann. Ficam perfeitos! Ou você pode fazer esta receita que dá super certo:

Massa:

• 2 copos (tipo americano) de açúcar

• 2 copos(tipo americano) de trigo

• 6 colheres de sopa de chocolate em pó

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 6 ovos

Modo de Preparo

Calda:

1. Leve ao fogo o açúcar mexendo sempre. Quando estiver em ponto de caramelo, acrescente a água e deixe derreter novamente em fogo baixo. Quando mais ferver, mais consistente fica. Ela deve ficar semelhante a calda do pudim tradicional. Despeje a calda sobre a forma de pudim (aquela com furo no meio)

Pudim:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Bolo:

1. Junte o trigo com o chocolate em pó, o fermento em passe pela peneira. Reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas e bata por uns 8 minutos ovos com o açúcar, até formar uma espuma branca. Acrescente aos poucos o trigo reservado. Misture bem, e de maneira delicada. Reserve.

Montagem:

1. Coloque a massa do pudim sobre a forma já com a calda, em seguida coloque a massa do bolo. Pode acontecer das massas se misturarem, mas não se preocupe, pois quando ela assar, o bolo e o pudim se separam automaticamente, como mágica! rs

2. Leve em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo asse bem. Desenforme com cuidado, e enfeite da forma que desejar. Neste caso, eu usei cerejas, mas também já usei granulados, e até mesmo uma receita tradicional de brigadeiro para cobrir o bolo. Fica divino!

1. Preparo 60 MIN

2. Rendimento 12 porções