Bolo Gelado

Ingredientes

· Massa:

· 4 ovos

· 2 xícaras (chá) de açúcar

· 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

· 1 copo (americano) de suco de laranja

· 1 colher (sopa) de fermento em pó

· Cobertura:

· 1 garrafa pequena de leite de coco

· 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)

· 1 lata de leite condensado

· 1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo

1. Massa:

2. Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos.

3. Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.

4. Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.

5. Despeje a massa em uma forma média e untada.

6. Asse em forno preaquecido em temperatura média de 180 °C por 40 minutos ou até dourar.

Cobertura:

7. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve.

8.Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura.

9.Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado.

10.Leve a geladeira por 3 horas, depois corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.

11. Conserve na geladeira.

Preparo 40 MIN

Rendimento 12 porções