Bolo de Cenoura

Ingredientes

Para o bolo

· 4 ovos

· 1 xícara de óleo

· 320g de cenoura ralada

· 460g de açúcar refinado

· 1 pitada de sal

· 420g de farinha peneirada

· 15g de fermento em pó

Para a cobertura

· 1 xícara de açúcar

· ½ xícara de achocolatado

· 1 colher de sopa chocolate em pó

· 1 colher de sopa de manteiga

· 4 colher de sopa de leite integral

Modo de Preparo

Para o bolo

· Bata tudo no liquidificador, menos a farinha e o fermento. Acrescente depois com o fouet. Asse à160°c por 40 minutos.Misture o leite com o vinagre para virar um buttermilk.

· Bata a manteiga com o açúcar até ficar claro e aerado. Adicione os ovos um a um em velocidade média. Aumenta a velocidade e bata por 5 minutos. Com o fouet, misture delicadamente alternando os secos peneirados e os líquidos.

· Coloque em 4 formas de 15cm com fundo de papel manteiga. Asse à 180°C por aproximadamente 40 minutos.

Para a cobertura

· Leve tudo para a panela, quando borbulhar está pronto! Jogue sobre o bolo.