Bolo de abacaxi

Ingredientes

· 1 pacote de coco ralado (100 g)

Pão - de - ló:

· 4 claras em neve

· 4 gemas

· 2 copos (tipo requeijão) de açúcar

· 2 copos de farinha de trigo

· 1 copo de leite fervendo

· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Primeiro creme:

· 1 abacaxi picado

· 1/2 xícara (chá) de água

· 1 1/2 xícara (chá) de açúcar, levar ao fogo por 10 minutos

Segundo creme:

· 1 lata de leite condensado

· 1 lata de leite de vaca

· 1 colher (sopa) de amido de milho

· Baunilha a gosto

Terceiro creme:

· 1 lata de creme de leite sem soro

· 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. faça o pão de ló seguindo a ordem dos ingredientes, coloque em assadeira,

2. média, untada, e leve ao forno médio até dourar.

Primeiro creme:

1. Bata no liqüidificador todos os ingredientes e leve ao fogo

2. por 10 minutos.

3. Quando o bolo já estiver pronto, fure com garfo e coloque por cima.

Para o segundo creme:

1. leve os ingredientes ao fogo até engrossar, e coloque sobre o primeiro creme que já está no bolo.

2. Pode colocar ainda quente

3. mesmo.

Terceiro creme:

1. bata todos ingredientes e jogue por cima do segundo creme.

2. Hidrate o coco ralado com um pouco de água e jogue sobre o terceiro

3. creme.

4. Preparo 40 MIN

5. Rendimento 20 porções